Info E-uri aditivi alimentari

Aplicaţia Info E-uri vine în sprijinul celor care doresc să fie corect informaţi despre gradul de periculozitate al aditivilor alimentari prezenţi în produsele pe care le cumpără.

Ţi-ai dorit vreodată să afli cât de sigure sunt alimentele pe care le consumi în mod frecvent? S-ar putea să ai o surpriză... şi să nu fie tocmai placută.

Aplicaţia a fost special concepută pentru a fi utilizată direct în supermarket, fără a avea nevoie de conexiune la internet.

Aditivii alimentari (cunoscuți în limbaj uzual și ca E-uri) reprezintă orice substanță naturală sau chimică care nu este consumată ca aliment în sine și nu este folosită ca ingredient constituent al unui aliment, care are sau nu valoare nutritivă și care se adaugă intenționat, cu un scop tehnologic (incluzând modificări organoleptice) în timpul producerii, procesării, preparării, tratării, împachetării, ambalării, transportului, stocării, sau în timpul altei modificări aplicate unui aliment, devenind un component sau afectând într-un fel sau altul caracteristicile alimentelor.

Introdu numele aditivului fie cu "E" urmat de cifre (fără a pune spaţiu), fie după denumirea lui şi aplicaţia oferă informaţii succinte despre acesta, împreună cu un indicator de periculozitate.

Pentru a uşura căutarea, nu este necesară scrierea întregului cuvânt, oferindu-se sugestii pe măsură ce tastăm.

Coloranții

Sunt substanțe care adaugă sau redau culoare produselor alimentare și includ componente naturale ale produselor alimentare sau alte substanțe naturale care nu sunt de regulă consumate ca alimente de sine stătătoare și care nu sunt de obicei utilizate ca ingrediente caractersitice în alimentație.

Conservanții

Sunt substanțe care prelungesc durata de depozitare a produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de microorganisme.

Antioxidanții

Reprezintă substanțe care prelungesc viața produselor alimentare prin protejarea acestora împotriva deteriorării cauzate de oxidare, precum râncezirea grăsimii și schimbarea culorii.

Corectorii de aciditate

Reprezintă substanțe care modifică sau controlează aciditatea sau alcalinitatea unui produs alimentar.

Emulgatorii sau agenții emulsifianți reprezintă substanțe care fac posibilă formarea sau menținerea unui amestec omogen de două sau mai multe faze imiscibile în alimente, ca ulei și apă.

Stabilizatorii

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, fac posibilă menținerea stării fizico-chimice a acestuia.

Agenții de îngroșare

Reprezintă substanțe care, adăugate unui produs alimentar, cresc vâscozitatea acestuia.

Gumele

Au rol de stabilizator dar și de agent de îngroșare, printre altele să mențină uleiul și apa amestecate împreună în dressing-urile pentru salate, să încapsuleze uleiurile aromatice în suplimentele nutritive sub formă de praf sau tablete. Gumele sunt de asemenea folosite pentru înlocuirea masei grase din produsele cu grăsime redusă. Ele sunt derivate din surse naturale (arbori, alge, bacterii) și nu sunt absorbite de corpul uman.

Agenții de afânare

Sunt substanțe sau combinații de substanțe care eliberează gaz, mărind astfel volumul aluatului sau al cocii.

Îndulcitorii

Sunt substanțe utilizate pentru a da un gust dulce produselor alimentare sau utilizate pentru îndulcitorii de masă.

Agenții antiaglomeranți

Reprezintă substanțe care reduc tendința particulelor unui produs alimentar de a adera una de alta.

Potențatorii de aromă

Reprezintă substanțe care ameliorează gustul și/sau mirosul existent al unui produs alimentar. Aceștia pot fi obținuți din surse naturale (prin distilare, macerare, extracție lichid-lichid etc.) sau sintetizați chimic.

Agenții de tratare a făinii

Sunt substanțe care se adaugă făinii sau aluatului pentru a îi îmbunătăți calitățile panificabile

Agenții de glazurare

Sunt substanțe care, aplicate pe suprafața externă a unui produs alimentar, îi conferă acestuia un aspect lucios sau acționează ca un strat protector.

يدعم تطبيق Info E-Info أولئك الذين يرغبون في أن يتم إعلامهم بشكل صحيح عن درجة خطر الإضافات الغذائية الموجودة في المنتجات التي يشترونها.

هل رغبت يومًا في معرفة مدى سلامة الطعام الذي تتناوله؟ قد يكون لديك مفاجأة ... وليس لطيفا.

تم تصميم التطبيق خصيصا ليتم استخدامه مباشرة في السوبر ماركت دون الحاجة للاتصال بالإنترنت.

المضافات الغذائية (المعروفة باسم البريد الإلكتروني) هي أي مادة طبيعية أو كيميائية لا يتم استهلاكها كغذاء في حد ذاته ولا تستخدم كمكون من مكونات الغذاء ، سواء كانت قيمة غذائية أم لا ، والتي تتم إضافتها عمداً ، مع غرض تكنولوجي (بما في ذلك التغييرات الحسية) أثناء الإنتاج أو التجهيز أو الإعداد أو المعالجة أو التعبئة والتغليف أو التعبئة أو النقل أو التخزين أو أثناء التعديل الآخر على الطعام أو أن تصبح مكونًا أو تؤثر بشكل أو آخر على خصائص الطعام

أدخل اسم المضاف إما بحرف "E" متبوعًا بأرقام (بدون فراغ) أو باسمه ويوفر التطبيق معلومات مختصرة حوله مع مؤشر خطر.

لتسهيل البحث ، ليس من الضروري كتابة الكلمة بالكامل وتقديم الاقتراحات أثناء الكتابة.

الألوان

هذه هي المواد التي تضيف أو ترجع لون الطعام وتتضمن مكونات طبيعية من المواد الغذائية أو غيرها من المواد الطبيعية التي لا يتم استهلاكها عادة كأغذية قائمة بذاتها ولا تستخدم عادة كمكونات غذائية في النظام الغذائي.

المواد الحافظة

هناك مواد تطيل العمر الافتراضي للأطعمة عن طريق حمايتها من الأضرار التي تسببها الكائنات الحية الدقيقة.

المواد المضادة للاكسدة

إنها مواد تطيل عمر الطعام عن طريق حمايته من التلف الناتج عن الأكسدة ، مثل الشحوم الدهنية وتغيير اللون.

مصححات الحموضة

هي المواد التي تغير أو تتحكم في حموضة أو قلوية منتج غذائي.

المستحلبات أو المستحلبات عبارة عن مواد تجعل من الممكن تكوين أو الحفاظ على خليط متجانس من مرحلتين أو أكثر غير قابلين للانتشار في الطعام ، مثل الزيت والماء.

المثبتات

إنها مواد ، إضافة إلى منتج غذائي ، تجعل من الممكن الحفاظ على حالتها الفيزيائية والكيميائية.

وكلاء سماكة

إنها مادة تضيف إلى منتج غذائي وتزيد من لزوجته.

اللثة

يحافظ كل من المثبتات والمكثفات ، من بين أشياء أخرى ، على خلط الزيت والماء معًا في ضمادات السلطة ، مع تغليف الزيوت العطرية في المكملات الغذائية في شكل مساحيق أو أقراص. تستخدم اللثة أيضًا لاستبدال المنتجات الدهنية الدهنية. وهي مستمدة من مصادر طبيعية (الأشجار والطحالب والبكتيريا) ولا يمتصها جسم الإنسان.

وكلاء الغداء

هناك مواد أو مجموعات من المواد التي تطلق الغاز ، وبالتالي زيادة حجم العجين أو بدن.

المحليات

هذه هي المواد المستخدمة لإعطاء مذاق حلو للأطعمة أو تستخدم لمحليات المائدة.

العوامل المضادة للتكتل

إنها مواد تقلل من ميل جزيئات الطعام إلى التمسك ببعضها البعض.

معززات النكهة

إنها مواد تحسن طعم و / أو رائحة الطعام. يمكن الحصول عليها من مصادر طبيعية (عن طريق التقطير ، النقع ، استخراج السائل السائل ، إلخ) أو توليفها كيميائيًا.

وكلاء معالجة الدقيق

هناك مواد تضيف الدقيق أو العجين لتحسين صفات الخبز

وكلاء الزجاج

هناك مواد تُطبق على السطح الخارجي لمنتج غذائي ، وتمنحها مظهرًا لامعًا أو تعمل كطبقة واقية.